Este artigo foi atualizado pela última vez em março 27, 2024
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Grandes marcas de alimentos adotam mudança vegetariana
A mudança significativa
A produção de alimentos recebeu um novo mandato: sete marcas estão a transformar as suas receitas de refeições para que metade delas não incorpore peixe ou carne. Iniciadas pela Wakker Dier, uma organização de bem-estar animal, estas mudanças marcam uma mudança significativa nos padrões de produção e consumo de alimentos. A transformação diz respeito a receitas nas embalagens de diversas misturas de especiarias, pratos de arroz e pacotes frescos de marcas reconhecidas, incluindo Conimex, Fairtrade Original, Jumbo, Knorr, Koh Tai, Patak’s e Plus.
Uma visão da investigação
Curioso sobre a quantidade de carne ou peixe nos produtos alimentares, Wakker Dier analisou 657 receitas em embalagens de supermercados apenas para descobrir que 82% delas continham carne ou peixe. Motivadas por esta descoberta, as referidas marcas comprometeram-se a mudar o status quo.
Conduzindo escolhas mais saudáveis e mais conscientes
Esther Van Spronsen, diretora do departamento de nutrição da Unilever (que abrange Knorr e Conimex), revelou que até o ano que vem metade das receitas serão vegetarianas. A constatação de que uma média de 40% da população holandesa consome proteínas vegetais levou Van Spronsen a avançar com esta iniciativa. Se pretendemos melhorar o ambiente e promover estilos de vida mais saudáveis, o número tem de atingir os 60 por cento, segundo Van Spronsen. Van Spronsen acredita que estas modificações podem manipular as decisões alimentares das pessoas: “Uma em cada três pessoas segue literalmente a receita indicada no verso da embalagem”. Ao introduzir receitas inteiramente vegetarianas nas embalagens, os fabricantes de alimentos facilitam aos seus consumidores a tomada de decisões mais saudáveis e conscientes. Este ajuste está alinhado com os valores da Wakker Dier, que vê a embalagem como um meio eficaz para inspirar os consumidores com pratos simples e à base de plantas.
Marcas líderes abraçam a mudança
Notavelmente, não foi difícil persuadir marcas como Knorr e Conimex a ajustar as suas receitas. Uma resposta positiva semelhante também foi observada por parte de outras marcas: “Alcançar 50% de todas as receitas à base de plantas já é muito ambicioso. Seria benéfico se eventualmente migrássemos para uma nutrição ainda mais baseada em plantas”, disse Collin Molenaar, representante da Wakker Dier. Embora nem todas as respostas tenham sido a favor. Honig anunciou que não faria nenhuma alteração. Receitas de Albert Heijn, Maggi, Grand’Italia e Lassie também foram submetidas a esse escrutínio. Embora Albert Heijn e Maggi tenham manifestado interesse em adicionar dicas à base de plantas, eles não pretendiam reajustar suas receitas. Numa nota mais positiva, Grand’Italia e Lassie foram as únicas marcas onde quase metade das receitas já não continham carne ou peixe.
Conclusão
Em conclusão, a mudança em curso por parte destes sete grandes fabricantes de alimentos marca um passo importante em direção a uma nutrição consciente e baseada em plantas.
Receitas Vegetarianas
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