Fazendo carne a partir da soja e salvando o planeta Terra para a classe dominante

Este artigo foi atualizado pela última vez em maio 22, 2024

Fazendo carne a partir da soja e salvando o planeta Terra para a classe dominante

Fazendo carne a partir da soja e salvando o planeta Terra para a classe dominante

Não há dúvida de que os “poderes que não deveriam existir” estão a gastar uma energia considerável na mudança dos nossos hábitos alimentares, tudo em nome da preservação do planeta (para a classe dominante) e de ganhar dinheiro (mais uma vez, para a classe dominante). Este movimento está levando a todos os tipos de novos alimentos que são misturas à base de plantas que tentam imitar a carne. Como vegetariano de longa data, considero estes desenvolvimentos muito interessantes.

Uma empresa sediada no Luxemburgo chamada Ciência Moolec se autodenomina uma empresa de ingredientes alimentícios com base científica e focada no uso da tecnologia de Agricultura Molecular, conforme mostrado aqui:

Moolec é uma spin-off do Grupo Bioceres e parceira da Bioceres Crop Solutions que está “permitindo a transição para uma agricultura neutra em carbono”.

O propósito da Moolec é “redefinir a forma como produzimos alimentos de origem animal, para o bem e para todos”, outra expressão para modificação genética ou OGM. No caso deles, a Moolec refere-se à sua posição na indústria como pioneira em Agricultura Molecular para a indústria de alimentos proteicos alternativos. A empresa está atingindo esse objetivo ao utilizar sua tecnologia para “incluir o código de DNA do gene das proteínas animais no genoma das principais plantas utilizadas na alimentação” com o objetivo de melhorar o sabor, a textura e o valor nutricional, utilizando culturas amplamente utilizadas como cártamo, soja e ervilha. A empresa afirma que a sua abordagem económica e amiga do ambiente criará fábricas que funcionarão como pequenas fábricas, produzindo proteínas animais apenas com sol e água.

Aqui está a principal afirmação da empresa:

“Simples. Apenas ciência.”

Aqui está uma captura de tela do site deles descrevendo um de seus produtos, Piggy Sooy:

De acordo com um comunicado de imprensa de junho de 2023, Piggy Sooy produziu um nível de expressão de proteína animal de até 26,6% da proteína solúvel total em sementes de soja, o que pode ser observado diretamente devido à coloração rosa da soja Moolec, como você pode ver neste gráfico:

Aqui está uma citação do comunicado de imprensa:

“O CEO e cofundador da Moolec, Gastón Paladini, disse: “Piggy Sooy representa uma prova tangível e visual de que a tecnologia da Moolec tem a capacidade de atingir rendimentos significativos em plantas para produzir proteínas de carne. Com esta conquista inovadora, a Moolec consolida sua posição como criadora de categorias e pioneira em Agricultura Molecular para a indústria alimentícia. Nossa equipe de biologia vegetal está escrevendo a história da ciência na alimentação, eu não poderia estar mais orgulhoso deles.”

Este marco científico consolida o caminho da Agricultura Molecular como uma das mais valiosas tecnologias alternativas para a produção de proteínas animais, uma vez que as plantas podem funcionar como fábricas de proteína animal de forma mais eficiente do que inicialmente esperado. Esta maior eficiência das fábricas tem o potencial de melhorar a economia do modelo de negócios da Empresa.

A Moolec Science está produzindo diversas proteínas de carne em plantas como ingredientes funcionais para melhorar o sabor, a aparência, a textura e a nutrição de alternativas à carne. Devido à sua funcionalidade aprimorada e aplicação final, a Empresa também destacou que esses ingredientes alimentícios também poderiam ser potencialmente comercializados na indústria tradicional de processamento de carne de aproximadamente US$ 600 bilhões.“

Você pode se perguntar por que alguém iria querer fazer isso com uma semente de soja indefesa. Aparentemente, a inclusão de genes suínos na soja tornará o produto de carne falsificado mais saboroso.

De acordo com a empresa atualização do ano fiscal de 2024 de 13 de março de 2024, a Plataforma Piggy Sooy iniciou sua terceira geração de propagação de sementes de soja e a quarta geração de sementes deverá ser colhida em abril de 2024. A análise molecular das sementes de terceira geração mostra que elas contêm um número estável de cópias do gene da mioglobina suína.

A empresa também está trabalhando em sementes de ervilha que contêm genes de mioglobina bovina (vaca) e que os genes são estáveis ​​ao longo das gerações de plantas e em uma nova cepa de levedura que está sendo desenvolvida como suplemento dietético e ingrediente alimentar.

E, aqui está o desenvolvimento mais recente cortesia de nossos amigos do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos:

Pode ser apenas eu e meus hábitos vegetarianos, mas está além da minha compreensão por que alguém iria querer comer um produto de soja à base de carne de porco. As plantas que produzem proteínas de carne parecem ser o apogeu do mundo Frankenfood, mas, novamente, talvez salvem o Planeta Terra (para a classe dominante, porque sabemos que eles só pensam nos nossos melhores interesses).

Salvando o Planeta Terra